Ana içeriğe atla

Karides Kabuklarının Nano-liflerinden Yapılan Gıda Ambalajları

Norveçli gıda araştırma enstitüsü Nofima, AB tarafından finansmanı yapılan projede, karides kabuğundan elde edilen hammadde bazlı aktif ambalaj kullanılarak gıda ürünlerinin korunmasını ve geliştirilmesini ve kullanım sonrası da biyobozunmasını sağlayan ambalaj üretmeyi planlıyor. 

n-CHITOPACK adı verilen projede, araştırmacılar karides kabuklarından elde edilen kitin ve kitosan malzemesinden yapılan biyobozunur ambalaja bakıyorlar. Bu sayede besin ürünlerini geliştirip, korumayı hedefliyorlar. Ürün çeşitleri arasında diğer plastikler kadar güçlü olan sert biyoplastikten gıda ürünleriyle direk temasta olan ince filmlere kadar oluşturulabiliyor.

Kitin ve kitosan malzemeleri, biyouyumlu, doğal olarak biyobozunur polimerler. Ek olarak toksik değiller ve antimikrobiyal etkiye ve UV yüzeyde tutma özelliğine sahip. Aynı zamanda ambalajın entegre edilmiş bir parçası olarak kullanılan kitasanın gıda ürünleri üzerinde antibakteriyel bir etkisi olabileceği de düşünülüyor.

Chitopack projesinin amacı kitin nono-liflerinin pozitif etkilerinin yeni gıda ambalaj geliştirmesinde kullanılması şeklinde. Üretilen ambalajların küçük ve orta ölçekli girişimler için biyouyumlu, %100 doğal olarak biyobozunur ve AB gereksinimlerini karşılar seviyede olması bekleniyor. Bu proje pazardaki yükselen rekabete katkıda bulunurken, çevresel sorunlara da çözüm sağlayacağı iddia ediliyor.

Yorumlar

Bu blogdaki popüler yayınlar

Evde Kendi Biyoplastiğinizi Nasıl Üretebilirsiniz

Biyoplastiklerin en güzel tarafı tamamiyle petrolden bağımsız kaynaklardan üretilebilmeleridir. Buna ek olarak elinizde petrol dahi olsa normal plastik hammaddelerini üretebilmeniz için çok yüksek ısılara çıkabilecek teknolojik aletlere ve damıtma aletlerine ihtiyacınız vardır. Fakat biyoplastik tamamiyle evde bulunabilen basit maddeler ile üretilebilmektedir.

Greenplastics.net sitesinin desteğiyle hazırlanan ve 2008 yılında hazırlanmış olan 'Kendi biyoplastiğinizi yapın' adlı youtube videosu zamanında pek rağbet görmemiş olsa da son dönemdeki bazı haberler sonrasında tekrar gündeme getirilmesinde yarar olacağını düşünüyorum. Aşağıda İngilizce olarak seyredebileceğiniz videoyu anlayamayanlar için kısaca özetlemek gerekirse; öncelikle gerekli malzemeler açıklanıyor, bir ısıtıcı, bir tencere, su, nişasta, gliserin ve sirke. Son olarak da üretilen biyoplastiği yayıp kurutmak için düz bir yüzey ve aluminyum folyo da gerekmekte.

İşin biraz kimyasına inilirse; nişasta amiloz ve ami…

Poliüretan Polimeri Nedir- Kullanım Alanları- Biyobazlı Poliüretanlar

Blogumuzda Poliüretan dosyasını da açıyoruz. İlk defa 75 sene önce Almanya'da bir laboratuvarda sentezlenen bu polimerin geçmişten günümüze olan macerasını size anlatıyoruz.
Bu yazımızda size geçmişten günümüze ve biyopolimerlere ulaşan serüvende poliüretanların tarihi, nasıl üretildiği, yapısı ve kullanım alanlarına dair bilgileri vereceğiz. Son olarak yeni teknoloji ile birlikte son yıllarda poliüretan üretiminde kullanılan petrol bazlı kimyasalların nasıl ve hangi yenilenebilir kaynaklarla üretildikleri yani Biyobazlı Poliüretanlar hakkında bilgiler de vereceğiz.
2012 yılında poliüretan endüstrisi, ilk olarak Leverkusen şehrinde bu çok yönlü malzemenin ilk formunun oluşturulmasının üzerinden 75 yıl geçmesini kutladı. İlk olarak Otto Bayer tarafından 1937 yılında yapılan araştırmalar, elyaf olarak örülmek amaçlı yapışkan bir reçineydi. Amaç Amerika'da üretilen naylon elyaflar ile rekabet edebilmekti. Araştırma 2.Dünya Savaşı'nın patlak vermesiyle dursa da, 1945 yılından …